Импровизация на ябълков пай
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. захар
2 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/ ½ ч.ч. + ½ ч.ч.
брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 пак. нишесте
ванилия (40 гр.)
1/2 кг ябълки
3 с.л. счукан сухар
или галета
2 с.л. захар
1 с.л. канела
1 ч.л. сух джинджифил
1 бурканче сладко от праскови (300 гр.)
40гр. бадеми
1 бурканче сладко от праскови (300 гр.)
40гр. бадеми
Начин на приготвяне
1.Разбийте яйцата със захарта (5
мин.), прибавете киселото мляко(като
предварително сте сложили в него бакпулвера). Добавете олиото и 3 с.л. от сладкото( без плодовете, те идват
по- късно. Разбийте за 1 мин. с миксер. Сложете пресятото нишесте и 1/ ½ ч.ч. брашно. Разбъркайте с шпатула. След това нарежете на
дребно половината праскови от сладкото и ги добавете към вече образувалото се
тесто (целта е парченцата да се виждат). Омесете много меко тесто. Изсипете го
на плота и отделете малко, по- малко от 1/3 от него. Увийте във фолио и я сложете
в хладилника ( тази част се използва за бисквитките). Останалата част разточете
до получаване на кръгла форма за тава с размер 26см. Сложете разточеното тесто
в тавата и направете борд отстрани - като за пай.( само да уточня: разточете
тестото малко повече, за да ви се получи излишък, който да превърнете в борд
отстрани). Изпечете в загрята фурна за
15 мин. на 200градуса. След това извадете и добавете ябълковата смес.
2. За ябълковата смес
Обелете ябълките , настържете ги и оставете да се отцедят. След това добавете останалите праскови от сладкото (нарязани), 2с.л. захар, канелата, джинджифила и галетата.
Обелете ябълките , настържете ги и оставете да се отцедят. След това добавете останалите праскови от сладкото (нарязани), 2с.л. захар, канелата, джинджифила и галетата.
3. Добавяне на ябълковата
смес към тестената платка:
Извадете от фурната тестената платка и
разстелете върху нея ябълковия пълнеж. Изпечете за още 15 мин.
4.
За бисквитките:
Разточете малката част от тестото и изрежете формички пожелание. Намажете ги с
разстопено масло или зехтин и ги поръсете със сусам( това е пожелание) Извадете
отново сладкиша и наредете бисквитките посредата. Отстрани поръсете с
предварително запечените и нарязани бадеми. Върнете за трети път във фурната и
допечете за още 10 мин.
След като сладкишът изстине, може да го
глазирате, като го намажете с четка , с
останалата част от сладкото или мед. Така ще постигнете приятен и лъскав
загар. Накрая поръсете с филирани
бадеми и/ или пудра захар, канела...