неделя, 27 януари 2013 г.

Баница с кашкавалена извара и сирене фета



Баница с кашкавалена извара и сирене фета




Продукти

1 пакет (500гр) Одрински точени кори

150 гр. грама сирене фета

300 гр. кашкавалена извара

1 кофичка кисело мляко

3 яйца

125 гр. масло

 1 бакпулвер
1 ч. л. сол



Начин на приготвяне

1. В купа разбийте леко яйцата, прибавете натрошеното сирене, солта и кашкавалената извара.
2.  Разбъркайте добре киселото мляко и прибавете към него бакпулвера. Оставете ги да се смесят добре, докато млякото се покрие с лека пяна( отнема около 1 – 2 мин.).
3.  Прибавете млякото към основната смес и накрая сложете около  25 гр масло.
4.  Разстопете останалото масло и си подгответе тава, като намажете дъното и стените й с масло.

5. Започнете баницата , като всяка една кора намазвайте с разстопено масло( за целта използвах четка) и посипвайте със сместа. След това навийте кората на руло, а след това във формата на охлювче. Сложете първото охлювче в средата и наредете около него на спирала останалите навити кори. Накрая намажете баницата с останалото разстопено масло ( може и зехтин). Ако ви е останала малко смес поръсете я отгоре.
6. Изпечете баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса ( отнема около 35 – 40 мин.
   Кашкавалената извара (освен, че е по вкусна от обикновената) и сиренето фета,  придават лек и кремообразен ефект. Бакпулвераът прави баницата много пухкава, а одринските кори от своя страна,  са причината тя да остане,  в същото време хрупкава. Това за мен е най -сполучливата комбинация за баница. А за вас?:)
 Първоначалната идея за тази вкусна баница взех от рецептата на Нинфил, ето линк:                    
 http://ninfil.blogspot.com/2011/04/blog-post_8145.html
 

сряда, 23 януари 2013 г.

Кростата с мармалад от френско грозде



Кростата с мармалад от френско грозде








( източник: http://www.emikodavies.com/blog/crostata/
Продукти
250 гр. брашно
125 гр. студено масло
130 гр. пудра захар( или фина кристална захар)
1 яйце и един жълтък
1 ванилия
200гр. мармалад от френско грозде( череши ,ягоди, горски плодове)

 Начин на приготвяне
   Пригответе тестото като: Към брашното и захарта  прибавете студеното масло стрийте всичко на маслени трохи, след което добавете яйцето , жълтъка и ванилията. Омесете меко , еластично тесто и оставете във фризера за половин час.
   След това, вземете студеното тесто и отделете една малка част от него( тя се използва за ленти върху сладкиша). Голямата част от тестото разточете върху набрашнена повърхност или домакинско фолио. Застелете с  тестото дъното на тавичка за печене и оформете борд отстрани. Залейте с мармалад и направете лентички от останалото тесто, с които да покриете мармалада . Изпечете на 180 градуса около 30 мин.

Пътешествие до слънчева Тоскана с приятен вкус  на домашно изпечени сладкиши...